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一种神奇的生物,海参的故事

2023-04-08 03:05:06 1982

摘要:曾经有过一个段子,说有个人开了一家名叫“海参炒面”的馆子。客人点了“海参炒面”却发现里面并没有海参,便找来老板理论。老板振振有词的说:我叫海参,面是我炒的!中国人是有吃海参情结的。古时候,人们就把海参列入了山珍海味,属于海八珍。海参高蛋白低...


曾经有过一个段子,说有个人开了一家名叫“海参炒面”的馆子。客人点了“海参炒面”却发现里面并没有海参,便找来老板理论。老板振振有词的说:我叫海参,面是我炒的!

中国人是有吃海参情结的。古时候,人们就把海参列入了山珍海味,属于海八珍。海参高蛋白低脂肪,越来越受到人们的青睐,甚至外国人也加入到吃海参的队伍中。可是问题来了,海参太贵了!一盒海参动辄成千上万,普通老百姓怎么可能吃得起?

海参为什么大都是干的?因为海参体内含有一种“自溶酶”,离开海水时间过长或者沾到油污就会发生自溶现象。如果不能及时处理,辛苦打上来的海参就自己消失了。

海参虽然长相凶狠,浑身都是刺,但它的的胆子非常小,不但不敢主动上去蜇人,遇到危险时还会排出自己的内脏,吸引想要吃它的动物,然后自己偷偷逃跑。此外,海参不是用嘴呼吸的,它是用肛门呼吸,实在奇葩的很。

我们现在看到的海参,大多数是养殖的。野生的海参喜欢生活在海底,据说地球最深处的马里亚纳海沟深达上万米,海水压力高达上千个大气压,海参却可以安然无恙的生存在那里。不过,这种深海海参却是不能食用的。

在中餐里,海参的做法很多。常见的有葱爆海参、海参扒肘子、海参炖猪爪、海参鸡汤、鲍汁海参、海参小米粥……在山东的时候,朋友带我躺去一家海参馆,那里的海参做法别具一格。就是用高汤直接浇在泡发的海参上,味道也很不错。

通常情况下,我们认为海参是没有骨头的,其实,在显微镜下,海参的骨头多到数不清。只不过,它们已经不能被称之为骨头了,只能叫做骨片。据科学家研究发现,一只丑海参有大约2000万个骨片。

我们在吃海参的时候,吃的是满口的胶原蛋白,一种Q弹的入口感觉。可这种昂贵的食品真的有那么高的营养价值吗?

以前有一个大明星给燕窝做广告,把燕窝说成了美容养颜的保健品。其实,燕窝就是一种海燕用小鱼做的窝而已。我觉得和家燕用泥土做窝没有多大区别,只不过是建筑材料不同。而那些被燕子做窝的小鱼,怎么可能与美容养颜保健联系到一起呢?

我觉得海参也是一样。海参的主要营养价值应该是蛋白质,而这种蛋白质我们吃鸡蛋也能够获取。至于宣传的海参含有微量元素,和燕窝一样,具有美容养颜保健的功效就不得而知了。

我突然想起那位宣传“某白金”的大佬,本来就是一种副作用小的安眠药,却被说成了能治百病的灵丹。让全国上亿人交了二十多年的智商税,实在是了不起。

当然,海参拥有独特的口感,如果有条件的话,偶尔吃一吃还是不错的。至于我们工薪阶层,想补充蛋白质还是鸡蛋来得实在些。

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