摘要：2型糖尿病、肥胖等代谢性疾病是现代人面临的重要营养性疾病，并带来了沉重的社会经济负担，我国的情况尤为严峻。借助流行病学、药理学等研究手段，传统药食物品改善代谢性疾病的作用逐渐被认识，成为功能性食品开发或者药物发现的重要资源。蜂胶含有多酚、黄...
2型糖尿病、肥胖等代谢性疾病是现代人面临的重要营养性疾病，并带来了沉重的社会经济负担，我国的情况尤为严峻。借助流行病学、药理学等研究手段，传统药食物品改善代谢性疾病的作用逐渐被认识，成为功能性食品开发或者药物发现的重要资源。
蜂胶含有多酚、黄酮、酚醛、氨基酸和维生素等成分，具有抗菌、抗炎、抗肿瘤、增强免疫力、调节糖脂代谢等一系列生理活性。临床实验发现，蜂胶可以有效改善2型糖尿病人胰岛素抵抗的水平，啮齿动物模型也验证了蜂胶及其提取物具有改善1型和2型糖尿病症状、减肥等功效。
蜂胶的活性作用通过促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗、抑制脂肪细胞分化、促进脂代谢等方面发挥，已知最主要的机制为抗氧化和抗炎。因此，蜂胶可以用于开发改善代谢性疾病的功能性食品，促进我国人民代谢健康。为开发质量可控、功效可控的蜂胶产品，需要结合药理学研究了解其发挥糖脂代谢的主要活性成分或组分及其作用机制。
现有研究认为黄酮类化合物是蜂胶的主要活性部位；白杨素、阿特匹林C、咖啡酸苯乙酯、山柰酚等成分是蜂胶发挥糖脂代谢作用的主要活性成分。
为系统分析我国蜂胶改善2型糖尿病、肥胖等代谢性疾病的生物学机制，开发防控慢性代谢性疾病的标准化功能性食品提供科学参考，以我国蜂胶中的主要黄酮类、酚酸及酯类化合物成分为研究对象，利用结构相似比对法预测其作用靶点，并利用网络药理学方法建立“成分-靶标-疾病”的关联，阐述蜂胶成分改善代谢性疾病的“多成分、多靶点”特征，分析核心作用通路。
通过与现有文献报道的对比分析，计算得到靶标预测成功率为86.2%。PPARγ、ESR1、ESR2、SIRT1、PTPN1是蜂胶化合物总体作用概率最高的靶标，其中PPARγ是黄酮类化合物与酚酸类化合物的共同重要靶标。蜂胶中的黄酮类化合物是与改善糖脂代谢活性关联最为密切的一类物质，此外部分酚酸及酯类化合物也发挥了协同作用。
网络分析结果表明，蜂胶成分可能分别或者共同作用于糖脂代谢相关的多条通路，通过促进糖摄取、促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗、促进脂代谢、抑制脂肪细胞分化等途径改善糖脂代谢。研究结果为我国蜂胶在改善代谢性疾病领域的应用及相关功能性食品活性成分标准的制定提供了参考。
同时，研究证明，结构相似比对结合网络药理学研究手段对于现代化功能性食品研发有重要的指引作用，可以在早期为复杂体系的物质基础及生物学机制研究提供科学证据。
蜂胶成分可能通过促进糖摄取、促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗、促进脂代谢、抑制脂肪细胞分化等多种功能改善糖脂代谢过程，从而改善2型糖尿病和肥胖等代谢性疾病；其靶标及活性作用通路根据组织的不同有所差异。
在胰岛素相关通路上，蜂胶成分最可能作用于胰岛素受体及胰岛素样生长因子受体。黄酮类化合物和酚酸类化合物是我国蜂胶中含量较为丰富的植物化学物质。本研究通过分子结构相似比对和网络药理学研究发现，蜂胶中的黄酮类化合物改善糖脂代谢的潜在靶点众多，分布于胰岛素分泌、葡萄糖摄取、2型糖尿病、脂肪细胞分化、脂代谢等生理和病理通路。
（来源：蜂业科技，应剑,张波,王春波-《食品科学》-2017）
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